Η εφαρμογή του έχει εξαιρετικά αποτελέσματα σε σπυράκια, πληγές από μικροτραυματισμούς, εκζέματα, εγκαύματα, μολύνσεις και ερεθισμούς της επιδερμίδας, καθώς η επουλωτική του δράση βοηθά στην αντισηψία, ανάπλαση και απολύμανση του δέρματος.

Με το ίδιο σκεπτικό, ως μέσο προστασίας δηλαδή, η πρόπολη χρησιμοποιείται και από τον άνθρωπο. Η αντιική και αντιμυκητιακή της δράση ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και τον προστατεύει από εποχικές ιώσεις και κρυολογήματα.

Ιδιαίτερα γνωστή είναι και η αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική δράση της. Ειδικότερα, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, μειώνει τις φλεγμονές και προστατεύει το δέρμα.

Το χρώμα του κινείται σε σκούρες αποχρώσεις μαύρου και καφέ.

Η γεύση του, ήπιας γλυκύτητας, θυμίζει καραμέλα, είναι δυνατή με αίσθηση καπνιστού και ξύλου.

Είναι παχύρρευστο και παρουσιάζει ιδιαίτερα αργό χρόνο κρυστάλλωσης.

Είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία. Αποτελεί πλούσια πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου και νατρίου. Παράλληλα περιέχει ένζυμα, τα οποία δρουν ευεργετικά στην ενίσχυση του μεταβολισμού, του ανοσοποιητικού συστήματος και τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων.

Το καστανόμελο συνιστά έναν πολύτιμο θησαυρό στην καθημερινή μας διατροφή, γεγονός που οφείλεται και στον τόπο παραγωγής και συλλογής του, που δεν είναι άλλος από τα προστατευόμενα ιστορικά δάση καστανιάς του Αγίου Όρους με την ξεχωριστή βιοποικιλότητα.

Έχει βαθύ σκούρο χρώμα κοκκινωπής και καφέ απόχρωσης, έντονα αρωματικό, με δυνατή χαρακτηριστική δασώδη γεύση, μέτριας γλυκύτητας, με ελαφρώς πικρή επίγευση.

Έχει λεία υφή και παραμένει σε ρευστή μορφή χωρίς να κρυσταλλώσει, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλα μέλια.

Περιέχει χαμηλά ποσοστά γλυκόζης.

Παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση σε γυρεόκοκκους, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, ενώ είναι γνωστό και για την αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση του. Μεταξύ άλλων, βοηθά την κυκλοφορία του αίματος και δρα επουλωτικά σε ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα.

Αποτελεί ήπιας γλυκύτητας μέλι, καθώς τα φυσικά του σάκχαρα είναι πολύ χαμηλά. Το χρώμα του κινείται σε καφετί απόχρωση, ενώ το άρωμά του χαρακτηρίζεται απαλό και ρητινώδες.

Παρουσιάζει μεγάλη διάρκεια ρευστότητας. Η διαδικασία κρυσταλλοποίησής του, ξεκινά πολύ αργά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη.

Στη σύνθεσή του περιλαμβάνονται πολλά ιχνοστοιχεία, ένζυμα και αμινοξέα, που το καθιστούν πολύτιμο μέλι, με υψηλή θρεπτική αξία.

Γενικά, θεωρείται φάρμακο για τα κρυολογήματα και τις παθήσεις του λαιμού.

Είναι αρκετά σκουρόχρωμο μέλι, με γεμάτη γεύση.

Δεν περιέχει πολλά σάκχαρα, ενώ είναι πλούσιο σε ένζυμα, ιχνοστοιχεία, μεταλλικά άλατα, σίδηρο και φολικό οξύ.

Δρα ευεργετικά σε περιπτώσεις αναιμίας και διαταραχών του στομάχου και γενικότερα του πεπτικού μας συστήματος.

Πρόκειται για ένα ιδιαιτέρως ευωδιαστό μέλι, ευχάριστο σε όλους, μικρούς και μεγάλους,
το οποίο συλλέγεται από το νέκταρ που εκκρίνουν πλουσιοπάροχα τα μοσχοβολιστά άνθη της πορτοκαλιάς.

Η όψη του είναι ανοιχτόχρωμη, κίτρινη, κεχριμπαρένια και φωτεινή, ενώ η γεύση του έντονα φρουτώδης και γλυκιά, λόγω των υδατανθράκων που περιέχει, όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη.

Είναι σύμμαχος σε ό,τι αφορά στην καλή λειτουργία του οργανισμού, καθώς περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο και χαλκό, βιταμίνες, ένζυμα, αλλά και αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή.

Παρουσιάζει αντιβακτηριδιακή και αντιμικροβιακή δράση η οποία βοηθάει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ενώ επιδρά ευεργετικά και στην καλή λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος.

Έχει χρυσαφί χρώμα, έντονη γεύση και διακρίνεται για την μεγάλη διατροφική του αξία.

Είναι πηγή βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Έχει σκούρο χρώμα, σε χάλκινη ή κοκκινωπή απόχρωση, και αφήνει μια γεμάτη, ευχάριστη, βουτυρώδη και ελαφρώς πικρή γεύση στο στόμα.

Διαθέτει διουρητικές, αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις και ηρεμιστικές ιδιότητες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, γυρεόκοκκους, φαινόλες, μέταλλα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα και βιταμίνες.

Ως τροφή σε γενικές γραμμές έχει υψηλή θρεπτική αξία και κατά παράδοση αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή για την τόνωση, ενίσχυση και αντιγήρανση του οργανισμού.

Είναι γνωστή και ως ελιξίριο της ζωής, αμβροσία ή τροφή των θεών, γεγονός που σηματοδοτεί τη σπουδαιότητα και την βαρύνουσα αξία της.
Θεωρείται ως μια από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο, πλούσια σε βιταμίνες (Α,C,D, κ.ο.κ.), πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο κ.α.), λιπαρά, αμινοξέα.

Η κατανάλωσή της ενισχύει την καλή λειτουργία του οργανισμού, το ανοσοποιητικό σύστημα, το κυκλοφορικό και τον μεταβολισμό, μειώνει το άγχος και τις φλεγμονές, επουλώνει τραύματα, βοηθά στην απώλεια βάρους και στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.