Όλα τα μέλια δεν είναι ίδια! Η σύσταση, η ποιότητα, τα οργανοληπτικά στοιχεία, ακόμη και η μορφή του μελιού, διαφέρουν από φυτό σε φυτό, από περιοχή σε περιοχή, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά, γιατί επηρεάζονται από τις καιρικές συνθήκες και τη χλωρίδα. Τα σκουρόχρωμα μέλια έχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών στοιχείων. Τα είδη του μελιού: […]
Η έδρα, οι εγκαταστάσεις παραγωγής και ο βασικός κορμός των μελισσιών της μελισσοκομικής οικογένειας «Ίωρον», βρίσκονται στο Παλατιανό της Δημοτικής Ενότητας Κρουσσών του Κιλκίς. Εκεί, όπου κατά τους αρχαίους χρόνους είχε αναπτυχθεί μια σημαντική ρωμαϊκή πόλη, η οποία σύμφωνα με αρχαιολογικούς κύκλους, ενδεχομένως να ταυτίζεται με την αρχαία πόλη Ίωρον. Σήμερα, βασικός μάρτυρας της αίγλης […]
250 μελίσσια σε νομαδική μελισσοκομία αναπτύσσονται σε τόπους με πυκνό δάσος, αυτοφυή βλάστηση, μακριά από ρύπους και φυτοφάρμακα. Στην ετήσια μελισσοκομική παραγωγή, συνεισφέρει σημαντικά και το μελισσοκομείο που συντηρούμε στο όρος Άμπελος της Σάμου. Εκεί όπου, η άγρια φύση, αγέρωχη και ορμητική, επικρατεί με την ιδιαιτερότητα και την απαράμιλλη ομορφιά της και το πλούσιο μικροκλίμα […]
